Destilería Chita

CHITA. LA DESTILERÍA DE GRANO.

EN 1972, Keizo Saji, el segundo maestro mezclador de Suntory, dio un importante paso hacia delante en la búsqueda de la visión de Shinjiro Torii de whiskies inspirados en la naturaleza y la artesanía japonesa. En las costas neblinosas y tranquilas de la península de Chita, Keizo construyó una destilería dedicada a crear whisky de grano japonés de la mejor calidad.

La destilería Chita produce tres tipos diferentes de whiskies de grano mediante un proceso continuo de destilación de múltiples columnas que utiliza granos de maíz. El whisky de grano pesado se destila a través de dos columnas, el de tipo medio a través de tres y el de tipo limpio a través de cuatro columnas. Esta diversidad es poco frecuente entre los destiladores de whisky de grano, ya que la mayoría solo produce el tipo pesado.

Con su suavidad y equilibrio excepcionales, los whiskies de grano Chita se han utilizado tradicionalmente como el dashi o el caldo que realza la armonía de las mezclas de Suntory. Pero durante muchos años de investigación e innovación, los whiskies de grano de Chita han logrado una sofisticación y un nivel de complejidad inigualables, que culmina en The Chita Single Grain Whisky.

CHITA, LA NATURALEZA

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LA FABRICACIÓN DEL WHISKY EN CHITA

UBICACIÓN

16 Kitahamamachi, Chita, Aichi 478-0046, Japón


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