Japanische Philosophie

Suntory Whisky verkorpert die Harmonie zwischen Mensch und Natur.
Eine einzigartige Verbindung, die Suntory Whisky zur Kunstform erhebt.

Aus der uppigen Natur und den abwechslungsreichen Jahreszeiten im Land der aufgehenden Sonne ,

aus den tiefen Quellen seiner reinen Gewasser ,von den Handen und Herzen seiner besten Handwerker entspringt ein Whisky, der das Wesen Japans widerspiegelt
Er spricht zu unserer Seele und erweckt unsere Sinne.
Er bringt uns zu unseren Ursprungen zuruck.
Suntory Whisky verkorpert die Harmonie von Mensch und Natur.
In Suntory Whisky verschmilzt die Kraft der japanischen Natur mit der Leidenschaft und Prazision meisterhafter Handwerkskunst.

2 KUNSTEDIE KUNST DER
JAPANISCHEN NATUR

Die Fulle der Natu,
Verganglichkeit und Vielfalt sind fur das japanische Volk Quellen der Inspiration.

Japaner fuhlen sich als Einheit mit der Natur. Sie ist ihre ultimative Inspiration und leitende Lebenskraft. Die Menschen Japans empfinden deshalb auch eine besondere Ehrfurcht vor der Natur. Sie glauben daran, dass jedem Kieselstein, jedem Regentropfen und Samenkorn ein eigener Geist innewohnt. Diese namenlosen Geister werden auch die ?8 Millionen Gotter“ genannt.
Japans Natur ist gesegnet mit vielen Reichtumern ? tiefen Waldern und saftigem Grun, schroffen Bergen und reinen Quellen.
Der intensive, facettenreiche Wechsel der japanischen Jahreszeiten unterstreicht diese Vielfalt.
Bis heute haben sich die Japaner den Blick fur die Schonheit des Einfachen und der Natur bewahrt.

In jedem Suntory Whisky lebt diese Sichtweise und die Ehrfurcht vor der Natur weiter.

2 KUNSTEDIE KUNST DES
JAPANISCHEN VOLKES

Die Art der Whiskyherstellung muss immer der Natur folgen.

Die besten japanischen Handwerker wissen, dass es niemals darum gehen kann, etwas wegzunehmen oder hinzuzufugen, sondern nur darum, die Schonheit und den Geist jeder einzelnen Zutat hervorzuheben.
Sie sind bescheiden genug anzuerkennen, dass ihre Kunstfertigkeit immer nur so gros sein kann wie der innere Reichtum der einzelnen Ingredienzien.
Es ist eine uberraschende Bescheidenheit, die ihrer Handwerkskunst innewohnt, sei es beim Blending oder in der Destillation.
In jeder Phase der Whiskyherstellung ist es die Beziehung zwischen ihrem Handwerk, der Natur und Demut, die sie zu der kompromisslosen Hingabe fur das beste Geschmackserlebnis inspiriert.

5 TATSACHENMIZU SEICHI:
REINES WASSER -
ORT DER SEELE

In der japanischen Philosophie ist der ?Seelenort“ die zentrale Quelle spiritueller Inspiration und eine einzigartige leitende Kraft.
Fur Suntory war schon immer reines, pures Wasser das Element, das seinen ?Seelenort“ am besten verkorperte.
So zahlen die Quellen, aus denen das Wasser fur Yamazaki und Hakushu Whisky stammt, wegen ihrer Qualitat und Reinheit zu Japans ?wertvollsten Gewassern“*.
Die Region Yamazaki, einst unter dem Namen ?Minaseno“ bekannt, ist Ursprung der reinsten japanischen Wasservorkommen. So ist das Wasser in Hakushu von seltener Weichheit und Reinheit, die nur durch Filtration von Regen- und Schmelzwasser durch jahrtausendealtes Granitgestein erreicht wird.
* Vom japanischen Umweltministerium mit dem Pradikat ?Japans 100 wertvollste Gewasser“ ausgezeichnet.

5 TATSACHENSHIKI:
DIE VIER JAHRESZEITEN

Die erstaunliche Vielfalt der japanischen Jahreszeiten gibt dem Whisky seinen ganz besonderen Charakter und haucht ihm Leben ein - in jeder Phase, von der Herstellung bis zur Reifung. Sowohl die schwankenden Temperaturen als auch die Luftfeuchtigkeit, die in ihrer Intensitat von Region zu Region variieren, beeinflussen im Lauf der Jahreszeiten den Reifeprozess von Suntory Whisky.Auch die ?Atmung“ der Whiskyfasser wird von diesen klimatischen Schwankungen in hohem Mase beeinflusst. Und darin liegt das Geheimnis des einzigartigen Geschmacks, der Suntory Whiskys auszeichnet und sie von allen anderen Whiskys unterscheidet.

5 TATSACHENJUKUSEI TARU:
ALTERUNG & FASSER

Die Japaner glauben daran, dass die Qualitat unseres Schlafes zutiefst von unserer Umgebung beeinflusst wird. Ganz ahnlich denken sie auch bei der Whiskyherstellung. So haben die Suntory Handwerker in gewissenhaften Versuchsphasen gelernt, wie die Holzer, Grose, Form und Fasstypen den Geschmack ihrer Malt Whiskys beeinflussen.Seither nutzen sie im Wesentlichen drei verschiedene Fassholzer und eine Auswahl an Grosen und Formen, um eine moglichst breite Palette an Geschmacks- und Aromaprofilen in ihren Malt Whiskys ermoglichen zu konnen.
Weltweit bekannt geworden sind sie als die ersten Handwerker, die Fasser aus der japanischen Mizunara-Eiche fertigten und damit ihrem Whisky seine orientalische Note gaben.

5 TATSACHENTSUKURIWAKE:
VIELFALT BEI DER
HERSTELLUNG

Keine andere Destillerie der Welt stellt eine so grose Vielfalt individueller Malt Whiskys her.
Vielfalt bei der Garung.
Vielfalt bei Formen und Grosen der Kupferbrennblasen.
Vielfalt bei den Fasstypen.

Durch diese Vielfalt entsteht die komplexe und ausgetuftelte Geschmackswelt von Suntory Whisky, die seine Fulle und Harmonie ausmacht.

5 TATSACHENHITO NO CHOWA:
TEAMGEIST UND ERBE

Es nicht nur ein Brennmeister, sondern ein Team aus 6 Blendern, das Tag fur Tag sein einzigartiges Gespur, sein Wissen und seine Fachkunde bei der Whiskyproduktion einsetzt.

Ein Team, das aus den Segnungen und Reichtumern der Natur ebenso schopfen kann wie aus dem Vermachtnis seiner alten Meister.
Ein Team, dessen Aufgaben auch darin liegt, das Erbe und den Geist einstiger Innovationen zu schutzen und sich gleichzeitig fur eine stetige Weiterentwicklung einzusetzen.
Ein Team, das es als Ehre ansieht, seine Arbeit an die nachste Generation weiterzugeben.

Es ist dieses Erbe, das Suntory als wahre Heimat und Familie von Whiskyhandwerkern kennzeichnet.

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